Cookies

Atas permintaan "sesesorang", akhirnya aku posting resep2 cookies aka kue kering andalan DVozt Kitchen ( Orange Cake ). Sebagian besar aku ambil dari resep2 NCC yang sudah terkenal nYam-nYam. Puji Tuhan taon 2010 ini berkat berlimpah untuk Orange Cake sampai2 kuwalahan melayani orderan cookies X'Mas, sampai2 jatah tukang kuenya diembat juga di detik2 terakhir, teganya .. teganya ...



Sagu Keju
By : Fatmah Bahalwan

Bahan:
* 300 gr tepung sagu
* 2 lbr daun pandan
* 150 gr mentega (OC : mix dengan butter 50 : 50)
* 150 gr gula halus (tepung gula)
* 1 btr kuning telur
* 100 gr keju edam, parut (OC : mix dengan keju cheddar 50 : 50)
* 50 ml santan kental

Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.
Angkat, dinginkan.
2. Kocok mentega hingga putih bersama gula, kocok hingga lembut.
3. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
4. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk
rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga)/ piping bag, kasih spuit
bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditaburi
tepung.
6. Oven selama 40 menit dalam api sedang.




Sagu Choco Chip
By : Orange Cake

Bahan:
* 275 gr tepung sagu
* 25 gr coklat bubuk
* 2 lbr daun pandan
* 150 gr mentega (OC : mix dengan butter 50 : 50)
* 150 gr gula halus (tepung gula)
* 1 btr kuning telur
* 75 ml santan kental (kalau masih sulit di spuit bisa ditambahkan santan lagi)
* Choco chip bulat secukupnya

Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.
Angkat, dinginkan.
2. Kocok mentega hingga putih bersama gula, kocok hingga lembut.
3. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
4. Campur tepung sagu dan coklat bubuk, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk
rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga)/ piping bag, kasih spuit
bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditaburi
tepung, taruh choco chip di atasnya
6. Oven selama 40 menit dalam api sedang.


Crispy Corn Flake
By : Fatmah Bahalwan for Nestle Ind, Modified by Endhy

Bahan:
* 275 gr CORN FLAKE, tumbuk kasar
* 200 gr margarin kualitas baik
* 50 gr shortening / mentega putih
* 75-100 gr gula halus
* 150 gr tepung terigu protein rendah
* 1 sdm susu bubuk
* 2 btr kuning telur
* 1 sdt emplex (optional) ( OC : ga pakai)
* 1 sdt Baking Powder (BP)

Cara membuatnya:
1. Tempatkan CORN FLAKE dalam baskom, sisihkan.
2. Kocok margarin, shortening dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok
lagi sebentar, tambahkan emplek dan BP, kocok cepat satu menit.
3. Tuangi tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping
bag), gunting ujungnya selebar 1/2cm. Spuitkan diatas CORN FLAKE, gulingkan,
angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
4. Panggang dalam oven hingga matang. Lk. 30 menit suhu 150’C.

Note : Untuk cara membuatan ini OC pakai cara agak sedikit berbeda, yaitu setelah
tepung masuk, corn flake yg sudah ditumbuk kasar dimasukkan sekaligus lalu
diaduk sampai rata. Baru kemudian du bulat2kan.


Coco Crunch Chocolate Butter Cookies
By : Fatmah Bahalwan

Bahan:
* 300 gr margarine
* 350 gr Tepung terigu protein rendah
* 50 gr Coklat bubuk (ayak bersama terigu)
* 2 butir kuning telur
* 200 gr gula halus
* 1 sdt vanilla

Hiasan :
* 1 doos koko crunch
* Choco chip setengah bulat ( OC )

Cara membuat
1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut,
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata,
3. Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk
4. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm
5. Bentuk adonan bulat, taruh di atas loyang yang telah di poles mentega. Pipihkan
adonan, lalu beri hiasan koko crunch dan choco chip.
6. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
7. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang



Kaastengel
By : NoName (Dapat resep dari teman) modified by Orange Cake

Bahan:
* 310 gr mentega
* 300 gr salted butter
* 2 butir kuning telur
* 250 gr keju edam, parut
* 1000 gr tepung protein rendah

Hiasan :
* 2 butir kuning telur
* 200 gr keju cheddar

Cara membuat
1. Campur keju edam dan tepung sampai merata,
2. Kocok mentega dan salted butter sampai lembut, lalu masukkan kuning telur. Kocok
sampai lembut.
3. Kemudian masukkan tepung, aduk sampai rata.
4. Pipihkan adonan lalu cetakan dengan cetakan kaastengel. Olesi dengan kuning telur
dan taburi degan keju cheddar parut
6. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
7. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang