Visitors

Welcome Users

Ngobrol Yuukss

Followers

A Member Of

My Wish List

My Wish List
Diberdayakan oleh Blogger.

Price List

Price List
OC Price List

About Us

Pembayaran melalui

Pembayaran melalui

How To Order

Produk hanya dibuat berdasarkan pesanan. Sehingga lebih fresh dan yummy. Pemesanan lebih baik dilakukan 1 minggu sebelumnya, dan pembayaran paling lambat 3 hari di depan.

Email :
Dvoztkitchen@gmail.com

Contact :
WA/SMS : 0812 4933 5659
Pin BB by Request


Address :
Jl. Jeruk no. 59
Perum Magersari Indah Mojokerto

My Archives

Labels

No Copy Paste !!!

Protected by Copyscape Online Plagiarism Check

Senin, 28 Februari 2011

Hello Kitty for Corrine


Order lanjutan niy ceritanya, berawal dari kakak dan atas rekomendasi kakak sekarang gantian adik yang order (semoga cocok ya Vivi).



Hunting topper Hello Kitty ini lumayan sulit, tapi akhirnya dapet juga di Pasar Atom. Meskipun sambil blusukan dari toko ke toko.
read more...

Bolkus Again




Sekarang sudah ga takut lagi buat bolkus, Puji Tuhan buat yang berikutnya senyum merekah juga ...
Kali ini pengin buat bolkus pandan dan bolkus pandan mocca.
read more...

Sabtu, 26 Februari 2011

Romantic Roses for Mommy



Mulai sekarang dah diniati untuk rajin2 update blog, ga usah menunggu sampai menumpuk .. ntar malah males .. :))


Kali orderan dari seorang menantu untuk sang mertua. Requestnya pakai dekor bunga mawar dari butter cream. Lumayan mendadak, kurang 2-an hari. Sebenernya tidak ada yang special dengan orderan kali ini, cuman agak keder juga soalnya dah luaaamaa ga pegang spuit rose. Bongkar2 kantong ajaib .. Puji Tuhan masih ada wafer cone (amann). Pas waktu ndekor, lumayan kaku juga waktu meliuk2kan spuit rose-nya, hasil akhirnya lumayanlah .. tidak mengecewakan, dalam artian orang bisa mengenali klo yg aku buat ini rose .. hahahaha.


Oia, yang membuat orderan kali ini special adalah, pas malam waktu di tengah2 ndekor sambil ngebayangin klo cake ini pemberian seorang menantu untuk mertua tersayang, tiba2 inget alm. mama yang memang pecinta bunga sejati, terutama si rose ini ...
1 Tahun sebelum blio tiada, kami sudah berencana mau buat pesta kecil untuk ulang tahun blio, tapi di tolak mentah2 .. dg alasan sudah tua ... hehehe
Tapi aku sudah berencana untuk membuatkan cake ulang tahun kejutan untuk tahun berikutnya, tapiii DIA berkehendak lain, belum sempet kue itu terwujud .. tepat 12 hari sebelum mama ulang tahun blio dipanggil pulang kepangkuanNya.
Ahhhh ... kok jadi curhat ( I miss you Mom ... )
read more...

Sabtu, 19 Februari 2011

Spongebob Squarepants for Jaden



Orderan dari new customer OC, ehhh ga taunya masih tetangga 1 komplek perumahan.
Tengkiu ya Ani, semoga cocok birthday cakenya dan happy 1'st birthday untuk Jaden.
Cakenya brownies kukus ( andalan dapur OC nech), karena ini kue mau di bawa dari Mojokerto ke Trawas yg hawanya dingin cenderung lembab, maka pakai cover BC aja, klo pakai fondant ntar takutnya leleh ...

read more...

Maccaroni Schotel



Orderan Maccaroni Schotel teman kantor di hari Sabtu, kali ini ordernya pakai loyang. Tapi pirexnya dikembalikan loh yaa.. hehehe ...



Untuk resep, masih setia dengan resep ci Ine, dan di modifikasi ala dapur OC, perpaduan antara makaroni, sosis, daging giling, daging asap dan susu .. hmmm ..yummy membelai lidah, palagi sausnya .. bikin ketagihan
read more...

Jumat, 18 Februari 2011

Pudding Busa Jeruk



Pudding orderan dari tetangga untuk yang kedua kalinya, thank's ya Nik, semoga cocok ya.
Kali ini requestnya minta yang seger2, pilihanku jatuh ke pudding busa jeruk mba Yenny Suryasusanti, makasih mba puddingnya mantappp .. n suegerr.

read more...

Bolkus aka bolu kukus

Berhasil .. berhasil .. berhasill, akhirnya berhasil juga aku buat bolu kukus yang cantik. Mengembang cantik pecah merekah, tidak menciut bawahnya, tidak mimpes... pokoknya sippp dechh.
Bolu kukus ..??!!?? sapa takut .... hayokkk diorderr di dapur OC




Bolu Kukus Santan
Source : Yeni Agogo

Bahan :
· 500 gr gula pasir
· 500 gr tepung terigu
· 200 cc santan Kara
· 200 cc minuman Sprite
· 6 butir telur
· 1 sdm emulsifier
· Vanili secukupnya
· Aneka pasta untuk warna dan aroma,( Khusus untuk blueberry 2 sdm bluberry palleta (selai blueberry yang halus), cairkan dengan 1 sdm air panas ) Tambahan dari OC

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes di adonan.
2. Campurkan semua bahan kecuali pasta, mixer kurang lebih 10 menit dengan kecepatan tinggi untuk mixer besar. Kalo pake handmixer mungkin sekitar 20-30 menit.
3. Beri warna sesuai selera. Cukup 1-2 sendok makan adonan untuk masing-masing warna.
4. Ambil cetakan, tuang adonan warna putih kemudian warna lain berselang seling.
5. Kukus kurang lebih 10 – 15 menit (api besar).


Tips dari Dyah Ayoe - NCC :
1. Jerang air di panci untuk mengukus bolkus (Saya pake klalat/panci kukus segiempat ukuran 35 x 35 cm). Loyang bolkus sudah dialasi paper cup.
2. Kocok telur, gula,emulsifier sampe kental (Pasang kecepatan 3 jika Cuma pake hand mixer kayak saya)
3. Sedikit demi sedikit tambahkan cairan/santan dan campuran (terigu, maizena, bubuk coklat). Selang seling menambahkannya sampai semua bahan habis. Dan mixer tetap pada kecepatan tinggi.
4. Lama pengocokan sekitar 10 - 15 menit jangan kurang dari itu. Takut nggak mengembang.
5. Selama mengocok, air sudah mendidih dan cetak di Loyang bolu kukus yang sudah dialasi paper cup. Tuang sekitar 3/4 bagian lebih sedikit. Bila terlalu ngembang, kurangin saja. Soalnya kalo ngembang banget akhirnya malah patah.
6. Untuk ukuran klakat seperti saya, masukkan bolkus sekitar 6 - 7 saja sehingga uap bisa kuat mengukus. Selebihnya proporsional saja. Sekitar 15 menit bolkus udah matang. Kalo yg kemarin diposting jadi sekitar 15 buah
7. Bahan yg dipakai adalah dalam suhu ruang terutama telur.Pemakaian telur bila baru keluar dr kulkas ke dalam adonan akan mengakibatkan bantet.
8. Pengocokan sampai benar2 kental putih. Mixer terasa berat.Pengocokan tdk sempurna juga berakibat bantet.
9. Pengisian adonan ke dalam loyang bolkus adalah penuh.Bila pengisian adonan hanya 3/4 atau setengah maka senyumnya bolkus masih malu2 kuciang.. :D
10.Ketinggian air di dandang/kukusan jangan banyak2. Karena pada saat air mendidih maka cipratan air akan mengenai bagian bawah loyang bolkus. Cipratan air yg mengenai loyang bolkus akan berakibat bagian bawah bolkus mengecil/mengkerut.
11.Penyetelan api kompor adalah api besar. Dari mulai kompor dinyalakan utk mendidihkan air dandang s/d pengukusan seluruh adonan selesai.Bila menggunakan api sedang/kecil berakibat bolkus tidak mekar.
12.Bila menggunakan dandang bulat sebaiknya tutup dandang dilapisi kain agar tidak ada ketetesan uap air dandang. Tetesan uap air pd permukaan bolkus mengakibatkan bolkus ngambek (baca: tidak merekah)
read more...

Rabu, 09 Februari 2011

ChokKrul


Sengaja posting khusus tentang si ChokKrul aka coklat kruwel. Sudah lama mengidam2kan pengin buat si chokkrul...
Berawal dari postingan Widya Hidayat (Ratu Coklat heheh..) langsung tergiur pengin buat, sudah ngumpulin shring n trik2 dari Widya, tapi dari beberapa kali praktek hasilnya tidak memuaskan semua, ga karuan. Akhirnya sampai putus asa ga buat coklat kruwel.
Truss ... ada info mau diadain latbar NCC-Surabaya dg bintang tamu Widya Hidayat (master coklat kruwel), wahhh .. lgs tancap gas dech daftar ikutan, Puji Tuhan masuk daftar.
Ternyata meskipun praktek langsung dg pengawasan bu guru, tetep aja banyak yg ga jadi hehehe, intinya memang harus banyak latihan .. paling ga sduah tahu tips n trik membuat si Chokkrul aka coklat kruwel ....
read more...

Butter Cream ala Orange Cake

Memenuhi permintaan seorang teman, untuk mem-posting resep butter cream ( BC ) yang enak. Blio bilang katanya kalau buat sendiri ga se-enak klo beli ... wahhh kayaknya kok kebalik ya ... hehehe
Justru BC home made lebih enak lahh ... jauh klo dibanding BC beli, kecuali BC mix ( sprti yg teman2 NCC pakai ) hehehehe ...
tapi kan itu harus beli di Jakarta .. klo di Mojokerto, Surabaya dan Malang ga ada
Ini aku coba share BC home made by Orange Cake. Untuk rasa manisnya sesuaikan dengan lidah masing2 ya ....
Sorry ga ada foto step by step-nya ...

Butter Cream Ala Orange Cake

Bahan :
1000 gr shortening/mentega Australi
400 gr hollman softcream
1 klg susu kental manis
2 sdm susu bubuk full cream
2 sdt air larutan garam ( OC : diambil dari 1/2 sdt garam dapur+5 sdm air panas, dilarutkan )
gula cair/simple sirup secukupnya
2 sdm rhum BC/essens vanila

Cara Membuat :
1. Taruh shortening dalam wadah, kocok/mikser sampai agak lembut.
2. Lalu masukkan bahan2 lainnya bersamaan, kocok kembali sampai lembut dan mengembang

Note :
1. Pemakain hollman softcream akan membuat BC menjadi lebih mengembang.
2. Biasanya aku membuat sekalian banyak ( pakai mikser heavy duty ), ntar sisanya bisa disimpan di frezer bisa tahan sampai bbrp bulan. Biasanya BC aku bagai dlm bbrp tempat sesuai dg kebutuhan, jd wkt diperlukan tinggal ambil dari frezer.Jangan dikeluar masukkan.
3. Oia untuk pembuatan BC yang sekalian banyak ini, jgn dicampur lgs rhum/essens nya ya, ntar aja klo pas mau di pakai baru dicampur.
read more...

Ganache Kocok

Ganache Kocok
by : Widya - www.widyacake.blogspot.com

Bahan :
200 gr Whipped cream bubuk
400 cc air es
400 gr WCC / 350 gr DCC ( dilelehkan diatas air panas, bukan diatas kompor lohh )

Cara Membuat :
1. Tuang whipped cream bubuk ke dalam mangkok, mikser dengan kecepatan rendah.
2. Sambil dimikser pelan - pelan masukkan air es sampai habis.
3. Kocok sampai mengembang.
4, Kemudian masukkan WCC/DCC leleh, mikser sampai tercampur rata.
5. Masukkan ganache yg sudah jd ke dalam plastik segitiga, iket dengan rapi lalu masukkan ke dalam kulkas
6. Siap dipakai.
read more...

Minggu, 06 Februari 2011

Mickey Mouse Mini Cake for Terence


Kali ini mau laporan orderan yang sempet bikin spot jantung. Kenapa kok gitu, karena merasa ga enak sudah kadung terima orderan. Sedangkan load kerjaan sedang tinggi2nya jd harus lemburr, dan dibarengi juga dengan kondisi badan yg sedang tidak fit.
Awalnya mau diambil hari Jumat tgl 4 Pebruari pagi, tapi tgl 3 Pebruarinya aku masih harus masuk kerja. Akhirnya ijin nego minta mundur 1 hari, Puji Tuhan temenku mau ngerti (thank's Imel)...



Topper coklatnya aku order ke temenku, enak tinggal nempelin aja, hehehe
read more...

Lidah Kucing Koe

Lidah kucing keju... sudah lama pengin buat tapi blom kesampaian juga, akhirnya disempet2in buat. Untuk resep aku pakai punya mba Lia Indrani (klo ga salah, krn di resepku sprt itu). Hasilnya enyakk .. ruenyahhh.. lgs ludesss ...



Ini resepnya

Lidah Kucing Keju
by Lia Indriani

Bahan :
• 250 gr mentega (100 gr butter + 150 gr margarin) kocok sampai lembut
• 100 ml putih telur, kocok sampai kaku bersama 175 gr gula pasir
• 250 gr terigu segitiga, ayak
• 50 gr keju parut halus
• vanilla pasta ½ sdt
• Keju parut buat taburan

Cara membuatnya :
1. Mentega kocok dicampur dg terigu dan keju, lalu masukkan putih telur kocok.
2. Cetak bentuk jari menggunakan plastik segitiga dan taburi dengan keju parut.
3. Panggang dg suhu medium (140C)
read more...

Black Forest Pudding



Akhirnya ... berhasil... berhasilll ( Dora mode on)
Orderan pudding ini sempet bikin aku pusing 7 keliling, lah ini kan baru pertama kalinya aku terima orderan pudding ( biasanya aku buat untuk konsumsi keluarga or dikasih org). Dan ini pertama kalinya juga orderan pudding dihiasa pakai buah.
Biasanya aku cetak di loyang pudding plastik, lah ini rencana mau pakai loyang cake, kepikiran terusss gimana cara ngeluarin (me-numplek-kan, halahhh) ke kemasannya.
Tapi pantang menyerah .. tetep semangat, berbekal ilmu dan tips2 dari men temen ( Shirley Paiton, Hanna Keluarga Cinta, EP Malang, NCC-ers Surabaya) ..



Ternyata ohh ternyata .. tidak sesulit yg dibayangkan, mudah sekali me-numplek-kan puding dari loyang cake..

Orderan pudding BF ini sekaligus orderan dari 2 org customer OC Citra n Nanik, tengkiu ya telah mempercayakan ke OC. Puji Tuhan komennya enyakkk .
Hayoo ... hayooo order pudding yukk di OC .. ada bermacam2 varian lohhh ...
read more...

TCCC for Citra



Pesanan dari temen n customer baru OC. Maunya TCCC (teh Uceu), untuk birthday papa tercinta. Lumayan agak ketir2, cake mau dibawa dari Mojo ke Batu Malang, soalnya kan full ganache. Akhirnya di akal dikasih pagar coklat lidah kucing.
read more...

Strawberry Cheese Cake

Orderan cizkeik yg kesekian kali dari Mba Nita (Monsanto, thank's ya EP atas rekomendasinya). Mba Nita n friend'd termasuk cizkeik lovers, karena tiap kali order pastinya milih cizkeik. Pernah juga siy order yang lain, tp ujung2nya pasti ada cizkeiknya.



Kali ini mba Nita minta didekor pakai full strawberry, agak dheg2an juga karena hari2 sebelumnya agak sulit nyari strawberry klo adapun kuecil2. Puji Tuhan pas orderan mba Nita aku dapet strawberry yg agak gedhe2 .. semoga cocok ya mba ..
read more...

Senin, 28 Februari 2011

Hello Kitty for Corrine


Order lanjutan niy ceritanya, berawal dari kakak dan atas rekomendasi kakak sekarang gantian adik yang order (semoga cocok ya Vivi).



Hunting topper Hello Kitty ini lumayan sulit, tapi akhirnya dapet juga di Pasar Atom. Meskipun sambil blusukan dari toko ke toko.

Bolkus Again




Sekarang sudah ga takut lagi buat bolkus, Puji Tuhan buat yang berikutnya senyum merekah juga ...
Kali ini pengin buat bolkus pandan dan bolkus pandan mocca.

Sabtu, 26 Februari 2011

Romantic Roses for Mommy



Mulai sekarang dah diniati untuk rajin2 update blog, ga usah menunggu sampai menumpuk .. ntar malah males .. :))


Kali orderan dari seorang menantu untuk sang mertua. Requestnya pakai dekor bunga mawar dari butter cream. Lumayan mendadak, kurang 2-an hari. Sebenernya tidak ada yang special dengan orderan kali ini, cuman agak keder juga soalnya dah luaaamaa ga pegang spuit rose. Bongkar2 kantong ajaib .. Puji Tuhan masih ada wafer cone (amann). Pas waktu ndekor, lumayan kaku juga waktu meliuk2kan spuit rose-nya, hasil akhirnya lumayanlah .. tidak mengecewakan, dalam artian orang bisa mengenali klo yg aku buat ini rose .. hahahaha.


Oia, yang membuat orderan kali ini special adalah, pas malam waktu di tengah2 ndekor sambil ngebayangin klo cake ini pemberian seorang menantu untuk mertua tersayang, tiba2 inget alm. mama yang memang pecinta bunga sejati, terutama si rose ini ...
1 Tahun sebelum blio tiada, kami sudah berencana mau buat pesta kecil untuk ulang tahun blio, tapi di tolak mentah2 .. dg alasan sudah tua ... hehehe
Tapi aku sudah berencana untuk membuatkan cake ulang tahun kejutan untuk tahun berikutnya, tapiii DIA berkehendak lain, belum sempet kue itu terwujud .. tepat 12 hari sebelum mama ulang tahun blio dipanggil pulang kepangkuanNya.
Ahhhh ... kok jadi curhat ( I miss you Mom ... )

Sabtu, 19 Februari 2011

Spongebob Squarepants for Jaden



Orderan dari new customer OC, ehhh ga taunya masih tetangga 1 komplek perumahan.
Tengkiu ya Ani, semoga cocok birthday cakenya dan happy 1'st birthday untuk Jaden.
Cakenya brownies kukus ( andalan dapur OC nech), karena ini kue mau di bawa dari Mojokerto ke Trawas yg hawanya dingin cenderung lembab, maka pakai cover BC aja, klo pakai fondant ntar takutnya leleh ...

Maccaroni Schotel



Orderan Maccaroni Schotel teman kantor di hari Sabtu, kali ini ordernya pakai loyang. Tapi pirexnya dikembalikan loh yaa.. hehehe ...



Untuk resep, masih setia dengan resep ci Ine, dan di modifikasi ala dapur OC, perpaduan antara makaroni, sosis, daging giling, daging asap dan susu .. hmmm ..yummy membelai lidah, palagi sausnya .. bikin ketagihan

Jumat, 18 Februari 2011

Pudding Busa Jeruk



Pudding orderan dari tetangga untuk yang kedua kalinya, thank's ya Nik, semoga cocok ya.
Kali ini requestnya minta yang seger2, pilihanku jatuh ke pudding busa jeruk mba Yenny Suryasusanti, makasih mba puddingnya mantappp .. n suegerr.

Bolkus aka bolu kukus

Berhasil .. berhasil .. berhasill, akhirnya berhasil juga aku buat bolu kukus yang cantik. Mengembang cantik pecah merekah, tidak menciut bawahnya, tidak mimpes... pokoknya sippp dechh.
Bolu kukus ..??!!?? sapa takut .... hayokkk diorderr di dapur OC




Bolu Kukus Santan
Source : Yeni Agogo

Bahan :
· 500 gr gula pasir
· 500 gr tepung terigu
· 200 cc santan Kara
· 200 cc minuman Sprite
· 6 butir telur
· 1 sdm emulsifier
· Vanili secukupnya
· Aneka pasta untuk warna dan aroma,( Khusus untuk blueberry 2 sdm bluberry palleta (selai blueberry yang halus), cairkan dengan 1 sdm air panas ) Tambahan dari OC

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes di adonan.
2. Campurkan semua bahan kecuali pasta, mixer kurang lebih 10 menit dengan kecepatan tinggi untuk mixer besar. Kalo pake handmixer mungkin sekitar 20-30 menit.
3. Beri warna sesuai selera. Cukup 1-2 sendok makan adonan untuk masing-masing warna.
4. Ambil cetakan, tuang adonan warna putih kemudian warna lain berselang seling.
5. Kukus kurang lebih 10 – 15 menit (api besar).


Tips dari Dyah Ayoe - NCC :
1. Jerang air di panci untuk mengukus bolkus (Saya pake klalat/panci kukus segiempat ukuran 35 x 35 cm). Loyang bolkus sudah dialasi paper cup.
2. Kocok telur, gula,emulsifier sampe kental (Pasang kecepatan 3 jika Cuma pake hand mixer kayak saya)
3. Sedikit demi sedikit tambahkan cairan/santan dan campuran (terigu, maizena, bubuk coklat). Selang seling menambahkannya sampai semua bahan habis. Dan mixer tetap pada kecepatan tinggi.
4. Lama pengocokan sekitar 10 - 15 menit jangan kurang dari itu. Takut nggak mengembang.
5. Selama mengocok, air sudah mendidih dan cetak di Loyang bolu kukus yang sudah dialasi paper cup. Tuang sekitar 3/4 bagian lebih sedikit. Bila terlalu ngembang, kurangin saja. Soalnya kalo ngembang banget akhirnya malah patah.
6. Untuk ukuran klakat seperti saya, masukkan bolkus sekitar 6 - 7 saja sehingga uap bisa kuat mengukus. Selebihnya proporsional saja. Sekitar 15 menit bolkus udah matang. Kalo yg kemarin diposting jadi sekitar 15 buah
7. Bahan yg dipakai adalah dalam suhu ruang terutama telur.Pemakaian telur bila baru keluar dr kulkas ke dalam adonan akan mengakibatkan bantet.
8. Pengocokan sampai benar2 kental putih. Mixer terasa berat.Pengocokan tdk sempurna juga berakibat bantet.
9. Pengisian adonan ke dalam loyang bolkus adalah penuh.Bila pengisian adonan hanya 3/4 atau setengah maka senyumnya bolkus masih malu2 kuciang.. :D
10.Ketinggian air di dandang/kukusan jangan banyak2. Karena pada saat air mendidih maka cipratan air akan mengenai bagian bawah loyang bolkus. Cipratan air yg mengenai loyang bolkus akan berakibat bagian bawah bolkus mengecil/mengkerut.
11.Penyetelan api kompor adalah api besar. Dari mulai kompor dinyalakan utk mendidihkan air dandang s/d pengukusan seluruh adonan selesai.Bila menggunakan api sedang/kecil berakibat bolkus tidak mekar.
12.Bila menggunakan dandang bulat sebaiknya tutup dandang dilapisi kain agar tidak ada ketetesan uap air dandang. Tetesan uap air pd permukaan bolkus mengakibatkan bolkus ngambek (baca: tidak merekah)

Rabu, 09 Februari 2011

ChokKrul


Sengaja posting khusus tentang si ChokKrul aka coklat kruwel. Sudah lama mengidam2kan pengin buat si chokkrul...
Berawal dari postingan Widya Hidayat (Ratu Coklat heheh..) langsung tergiur pengin buat, sudah ngumpulin shring n trik2 dari Widya, tapi dari beberapa kali praktek hasilnya tidak memuaskan semua, ga karuan. Akhirnya sampai putus asa ga buat coklat kruwel.
Truss ... ada info mau diadain latbar NCC-Surabaya dg bintang tamu Widya Hidayat (master coklat kruwel), wahhh .. lgs tancap gas dech daftar ikutan, Puji Tuhan masuk daftar.
Ternyata meskipun praktek langsung dg pengawasan bu guru, tetep aja banyak yg ga jadi hehehe, intinya memang harus banyak latihan .. paling ga sduah tahu tips n trik membuat si Chokkrul aka coklat kruwel ....

Butter Cream ala Orange Cake

Memenuhi permintaan seorang teman, untuk mem-posting resep butter cream ( BC ) yang enak. Blio bilang katanya kalau buat sendiri ga se-enak klo beli ... wahhh kayaknya kok kebalik ya ... hehehe
Justru BC home made lebih enak lahh ... jauh klo dibanding BC beli, kecuali BC mix ( sprti yg teman2 NCC pakai ) hehehehe ...
tapi kan itu harus beli di Jakarta .. klo di Mojokerto, Surabaya dan Malang ga ada
Ini aku coba share BC home made by Orange Cake. Untuk rasa manisnya sesuaikan dengan lidah masing2 ya ....
Sorry ga ada foto step by step-nya ...

Butter Cream Ala Orange Cake

Bahan :
1000 gr shortening/mentega Australi
400 gr hollman softcream
1 klg susu kental manis
2 sdm susu bubuk full cream
2 sdt air larutan garam ( OC : diambil dari 1/2 sdt garam dapur+5 sdm air panas, dilarutkan )
gula cair/simple sirup secukupnya
2 sdm rhum BC/essens vanila

Cara Membuat :
1. Taruh shortening dalam wadah, kocok/mikser sampai agak lembut.
2. Lalu masukkan bahan2 lainnya bersamaan, kocok kembali sampai lembut dan mengembang

Note :
1. Pemakain hollman softcream akan membuat BC menjadi lebih mengembang.
2. Biasanya aku membuat sekalian banyak ( pakai mikser heavy duty ), ntar sisanya bisa disimpan di frezer bisa tahan sampai bbrp bulan. Biasanya BC aku bagai dlm bbrp tempat sesuai dg kebutuhan, jd wkt diperlukan tinggal ambil dari frezer.Jangan dikeluar masukkan.
3. Oia untuk pembuatan BC yang sekalian banyak ini, jgn dicampur lgs rhum/essens nya ya, ntar aja klo pas mau di pakai baru dicampur.

Ganache Kocok

Ganache Kocok
by : Widya - www.widyacake.blogspot.com

Bahan :
200 gr Whipped cream bubuk
400 cc air es
400 gr WCC / 350 gr DCC ( dilelehkan diatas air panas, bukan diatas kompor lohh )

Cara Membuat :
1. Tuang whipped cream bubuk ke dalam mangkok, mikser dengan kecepatan rendah.
2. Sambil dimikser pelan - pelan masukkan air es sampai habis.
3. Kocok sampai mengembang.
4, Kemudian masukkan WCC/DCC leleh, mikser sampai tercampur rata.
5. Masukkan ganache yg sudah jd ke dalam plastik segitiga, iket dengan rapi lalu masukkan ke dalam kulkas
6. Siap dipakai.

Minggu, 06 Februari 2011

Mickey Mouse Mini Cake for Terence


Kali ini mau laporan orderan yang sempet bikin spot jantung. Kenapa kok gitu, karena merasa ga enak sudah kadung terima orderan. Sedangkan load kerjaan sedang tinggi2nya jd harus lemburr, dan dibarengi juga dengan kondisi badan yg sedang tidak fit.
Awalnya mau diambil hari Jumat tgl 4 Pebruari pagi, tapi tgl 3 Pebruarinya aku masih harus masuk kerja. Akhirnya ijin nego minta mundur 1 hari, Puji Tuhan temenku mau ngerti (thank's Imel)...



Topper coklatnya aku order ke temenku, enak tinggal nempelin aja, hehehe

Lidah Kucing Koe

Lidah kucing keju... sudah lama pengin buat tapi blom kesampaian juga, akhirnya disempet2in buat. Untuk resep aku pakai punya mba Lia Indrani (klo ga salah, krn di resepku sprt itu). Hasilnya enyakk .. ruenyahhh.. lgs ludesss ...



Ini resepnya

Lidah Kucing Keju
by Lia Indriani

Bahan :
• 250 gr mentega (100 gr butter + 150 gr margarin) kocok sampai lembut
• 100 ml putih telur, kocok sampai kaku bersama 175 gr gula pasir
• 250 gr terigu segitiga, ayak
• 50 gr keju parut halus
• vanilla pasta ½ sdt
• Keju parut buat taburan

Cara membuatnya :
1. Mentega kocok dicampur dg terigu dan keju, lalu masukkan putih telur kocok.
2. Cetak bentuk jari menggunakan plastik segitiga dan taburi dengan keju parut.
3. Panggang dg suhu medium (140C)

Black Forest Pudding



Akhirnya ... berhasil... berhasilll ( Dora mode on)
Orderan pudding ini sempet bikin aku pusing 7 keliling, lah ini kan baru pertama kalinya aku terima orderan pudding ( biasanya aku buat untuk konsumsi keluarga or dikasih org). Dan ini pertama kalinya juga orderan pudding dihiasa pakai buah.
Biasanya aku cetak di loyang pudding plastik, lah ini rencana mau pakai loyang cake, kepikiran terusss gimana cara ngeluarin (me-numplek-kan, halahhh) ke kemasannya.
Tapi pantang menyerah .. tetep semangat, berbekal ilmu dan tips2 dari men temen ( Shirley Paiton, Hanna Keluarga Cinta, EP Malang, NCC-ers Surabaya) ..



Ternyata ohh ternyata .. tidak sesulit yg dibayangkan, mudah sekali me-numplek-kan puding dari loyang cake..

Orderan pudding BF ini sekaligus orderan dari 2 org customer OC Citra n Nanik, tengkiu ya telah mempercayakan ke OC. Puji Tuhan komennya enyakkk .
Hayoo ... hayooo order pudding yukk di OC .. ada bermacam2 varian lohhh ...

TCCC for Citra



Pesanan dari temen n customer baru OC. Maunya TCCC (teh Uceu), untuk birthday papa tercinta. Lumayan agak ketir2, cake mau dibawa dari Mojo ke Batu Malang, soalnya kan full ganache. Akhirnya di akal dikasih pagar coklat lidah kucing.

Strawberry Cheese Cake

Orderan cizkeik yg kesekian kali dari Mba Nita (Monsanto, thank's ya EP atas rekomendasinya). Mba Nita n friend'd termasuk cizkeik lovers, karena tiap kali order pastinya milih cizkeik. Pernah juga siy order yang lain, tp ujung2nya pasti ada cizkeiknya.



Kali ini mba Nita minta didekor pakai full strawberry, agak dheg2an juga karena hari2 sebelumnya agak sulit nyari strawberry klo adapun kuecil2. Puji Tuhan pas orderan mba Nita aku dapet strawberry yg agak gedhe2 .. semoga cocok ya mba ..

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
 

Diseñado por: Compartidísimo
Scrapping elementos: Deliciouscraps©