Princess Ariel for Karina

My second Ariel Little Mermaid birthday cake. Seperti biasa customer yang 1 ini maniak banget sama pennylane brownies. Cake yang bawah pakai pennylane brownies, trus atasnya pakai brownies kukus. Puji Tuhan cuatomer membawa sendiri boneka Arielnya jd tukang kuenya ga kesulitan nyari hehehe ....

Hasil jadi seluruhnya lumayan bueraaattt ... ya lumayan pegel dech bawa dari Mojokerto ke Sepanjang- Surabaya hehehe ...

read more...

Princess Birthday Cake For Faith

Ini repeat order ato tepatnya 2'nd order birthday cake dari customer lama. Ordernya jauh - jauh hari jadi banyak waktu untuk nyari pernik2nya. Customer datang membawa contoh birthday cake dan mintanya semirip mungkin ... hehehe ....
Dari awal aku sudah nyerah untuk membuat balon2nya, kesepakatan dengan customer blio yang akan membuat sendiri, aku sudah menyarankan untuk membeli di toko decorating ulang tahun, tapi akhirnya blio membuat sendiri.
Base cake pakai lapsur OC 30 x 30 cm, dicover full BC, topper pakai princess. Ganjelannya kok ya pas waktu2 itu aku ga nemu princess yg besar jd akhirnya ya terpaksa pakai yg agak kecil2.
Pas hari H .. aku dan suami anter ke tempat pesta, wuikkk lihat balonnya kok agak kegedean ya ... akhirnya dg susah payah membantu petugas untuk masang balonnya.

read more...

Cookies

Atas permintaan "sesesorang", akhirnya aku posting resep2 cookies aka kue kering andalan DVozt Kitchen ( Orange Cake ). Sebagian besar aku ambil dari resep2 NCC yang sudah terkenal nYam-nYam. Puji Tuhan taon 2010 ini berkat berlimpah untuk Orange Cake sampai2 kuwalahan melayani orderan cookies X'Mas, sampai2 jatah tukang kuenya diembat juga di detik2 terakhir, teganya .. teganya ...



Sagu Keju
By : Fatmah Bahalwan

Bahan:
* 300 gr tepung sagu
* 2 lbr daun pandan
* 150 gr mentega (OC : mix dengan butter 50 : 50)
* 150 gr gula halus (tepung gula)
* 1 btr kuning telur
* 100 gr keju edam, parut (OC : mix dengan keju cheddar 50 : 50)
* 50 ml santan kental

Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.
Angkat, dinginkan.
2. Kocok mentega hingga putih bersama gula, kocok hingga lembut.
3. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
4. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk
rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga)/ piping bag, kasih spuit
bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditaburi
tepung.
6. Oven selama 40 menit dalam api sedang.




Sagu Choco Chip
By : Orange Cake

Bahan:
* 275 gr tepung sagu
* 25 gr coklat bubuk
* 2 lbr daun pandan
* 150 gr mentega (OC : mix dengan butter 50 : 50)
* 150 gr gula halus (tepung gula)
* 1 btr kuning telur
* 75 ml santan kental (kalau masih sulit di spuit bisa ditambahkan santan lagi)
* Choco chip bulat secukupnya

Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.
Angkat, dinginkan.
2. Kocok mentega hingga putih bersama gula, kocok hingga lembut.
3. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
4. Campur tepung sagu dan coklat bubuk, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk
rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga)/ piping bag, kasih spuit
bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditaburi
tepung, taruh choco chip di atasnya
6. Oven selama 40 menit dalam api sedang.


Crispy Corn Flake
By : Fatmah Bahalwan for Nestle Ind, Modified by Endhy

Bahan:
* 275 gr CORN FLAKE, tumbuk kasar
* 200 gr margarin kualitas baik
* 50 gr shortening / mentega putih
* 75-100 gr gula halus
* 150 gr tepung terigu protein rendah
* 1 sdm susu bubuk
* 2 btr kuning telur
* 1 sdt emplex (optional) ( OC : ga pakai)
* 1 sdt Baking Powder (BP)

Cara membuatnya:
1. Tempatkan CORN FLAKE dalam baskom, sisihkan.
2. Kocok margarin, shortening dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok
lagi sebentar, tambahkan emplek dan BP, kocok cepat satu menit.
3. Tuangi tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping
bag), gunting ujungnya selebar 1/2cm. Spuitkan diatas CORN FLAKE, gulingkan,
angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
4. Panggang dalam oven hingga matang. Lk. 30 menit suhu 150’C.

Note : Untuk cara membuatan ini OC pakai cara agak sedikit berbeda, yaitu setelah
tepung masuk, corn flake yg sudah ditumbuk kasar dimasukkan sekaligus lalu
diaduk sampai rata. Baru kemudian du bulat2kan.


Coco Crunch Chocolate Butter Cookies
By : Fatmah Bahalwan

Bahan:
* 300 gr margarine
* 350 gr Tepung terigu protein rendah
* 50 gr Coklat bubuk (ayak bersama terigu)
* 2 butir kuning telur
* 200 gr gula halus
* 1 sdt vanilla

Hiasan :
* 1 doos koko crunch
* Choco chip setengah bulat ( OC )

Cara membuat
1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut,
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata,
3. Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk
4. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm
5. Bentuk adonan bulat, taruh di atas loyang yang telah di poles mentega. Pipihkan
adonan, lalu beri hiasan koko crunch dan choco chip.
6. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
7. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang



Kaastengel
By : NoName (Dapat resep dari teman) modified by Orange Cake

Bahan:
* 310 gr mentega
* 300 gr salted butter
* 2 butir kuning telur
* 250 gr keju edam, parut
* 1000 gr tepung protein rendah

Hiasan :
* 2 butir kuning telur
* 200 gr keju cheddar

Cara membuat
1. Campur keju edam dan tepung sampai merata,
2. Kocok mentega dan salted butter sampai lembut, lalu masukkan kuning telur. Kocok
sampai lembut.
3. Kemudian masukkan tepung, aduk sampai rata.
4. Pipihkan adonan lalu cetakan dengan cetakan kaastengel. Olesi dengan kuning telur
dan taburi degan keju cheddar parut
6. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
7. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang

read more...

Princess Cake for Jesslyn

The other princess cake, kali ini untuk birthday Jesslyn yg ke -3.
Birthday cakenya tumpuk 2, yang bawah cakenya lapsur dia. 24 cm sedang yang atasnya pakai dummy 18 cm. Semuanya di cover pakai fondant tutty fruity.
Orderan ini lumayan mendadak karena aku ga sempet ke Surabaya nyari topper princess, untung masih nyimpen stock 1 set ...

Untuk dekorasi pintu dan kelambunya kemarin sempet blog walking ke tempat mba Yulia (Maki cakes, tengkiu mba)...

read more...

LV Bag cake for Lindawati

Huaahhh luuegaaa rasanya, "beban" berhari2 yang kusandang akhirnya terlepas juga hehehe, maklumlah ini my first LV Bag Cake yang akan diberikan ke seseorang pengkoleksi tas. Sama sekali aku ga ada gambaran .. selain ga punya jg ga kuku belinya


Untuk model tas dan pernik2 make up aku blog walking ke mba Peni Respati, Yenny Cong dan Kue Ratu ( thank's you so much ) yg sudah master2 hehehe ...
Thank's juga untuk Shirley Paiton atas pompaan semangatnya .. sempet mau nolak ini orderran soalnya ....



Cakenya aku pakai lapsur 24 x 24 yang ditumpuk, seluruh cake aku oles dengan BC baru dikasih fondant.
Edible aku pesan di Fonny Hendrawati Surabaya, untuk size edible aku pasrah aja aku cuman ngasih size tasnya, tengkiu ya Fon, ternyata pas sekali .. cuman suamiku yg ngomel kok kuecill2 banget krn dia yg kebagian motong2 sampai jam 12 malem (sambil nonton bola hihihihi .. tengkiu honey).

read more...

Princess Belle Cup Cake for Felycita

Sudah lama ga ada orderan birthday cupcake, ehh di suatu petang datang tamu ( new customer niy ..)yang mau order birthday cup cake.
Setelah aku tanya2 .. tau OC dari mana, ehh ternyata blio tahu dari baby sitternya, yang kapan hari saudara si baby sitter pesan kue di OC.
Permintaannya simple aja, blio mau 40 cup cake disusun tumpuk2 untuk dijadiin birthday cake. Pokoknya temanya princess untuk 1'st birthday Felycita.
Cup cake aku buat dari browkus, n dekor pakai butter cream. Untuk dekorasi aku mix antara princess,




bee and garden.



Mumpung sudah dapat spuit 1M, mau coba ahh bikin swirl, ternyata ohh ternyata ga segampang yg ada dalam bayanganku ( maklum blom pernah bikin swirl ). Di tengah2 ndekor swirl yg jadinya jelek melulu akhirnya ditinggal bentar nyalain kompie meluncur ke blog Yuri-Pasuruan, mba Ike (Mom's kitchen), dan sempet SMS Shirley Paiton.
Akhirnya ya begini ini my first swirl kekekekek .... semoga lain waktu lebih cantik lagi ...

read more...

Thomas Cake for Aarron

Kali ini orderan Thomas dari my best Friend and customer ( Dev .. I miss you), karena BDCK ini akan dipakai 2 kali dengan jarak yang agak panjang, akhirnya diambil keputusan pakai dummy aja biar aman. Lagian juga klo bawa cake bertingkat dari Mojo ke Surabaya agak riskan juga.




Dummy aku pakai 3 size, yang bawah 35 cm, tengah 26 cm dan yang paling atas 20 cm.
Untuk topper pakai yang sudah jadi aja, blom mampu klo harus buat dari figurin hihihihi ....

read more...